Un livre à déguster
Design culinaire, coécrit par Stéphane Bureaux et Cécile Cau, dresse un large panorama de cette jeune discipline, en France et à l’étranger.
Design culinaire, coécrit par Stéphane Bureaux et Cécile Cau, dresse un large panorama de cette jeune discipline, en France et à l’étranger.
Recherche, poésie, industrie et expérience, cette exposition sera l’occasion de saisir les principaux enjeux du design culinaire, Marc Bretillot* présente sa réflexion face aux enjeux culturels, industriels et sociétaux du design culinaire, tant du côté des designers que des industriels et des mangeurs gourmands.